Skip to content

Икра лососевая ястычная мороженая гост

Скачать икра лососевая ястычная мороженая гост doc

Банки с продуктом при упаковывании в ящики должны быть отделены лососевая от друга по гостам горизонтальными прокладками из гофрированного картона по ГОСТ ястычны Т.

Икра в местах затека может плесневеть, дефект морожен для осетровых и лососевых рыб. Методы определения органолептических и физических показателей ГОСТ Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их икры. ГОСТ —97 Пергамент растительный. Для отображения списка документов выберите категорию из классификатора каталога ГОСТов.

Мороженая икра. Готовят из не соленой ястычной или пробойной икры, замораживают в формах или в парафинированных коробках от 0,5 до 5 кг. Используют эту икру для выработки кулинарных изделий, хлебцев и запеканок. На сорта не делят. Солено - вяленая икра. Готовят из зрелых ястыков крупных кефалей.  Лопанец и отстой – появление в икре пустых оболочек лопнувших икринок.

Больше всего отстоя дает лососевая зернистая икра. Икорная корка – появляется у паюсной, бочоночной икры, длительное время хранившейся при недостаточно низкой температуре.

Дефект можно исправить, перевернув бочки за суток до реализации. Настоящий стандарт распространяется на соленую деликатесную икру рыб, предназначенную для пищевых целей. Настоящий стандарт не распространяется на икру осетровых и лососевых рыб. Взамен: ГОСТ Расположен в: Общероссийский классификатор стандартов → Производство пищевых продуктов → Мясо, мясные продукты и другие животные продукты → Рыба и рыбные продукты.

Классификатор государственных стандартов → Пищевые и вкусовые продукты → Рыба и рыбные продукты → Рыбная кулинария и икра. Декларация о соответствии → Cистема ГОСТ Р → Икра → Икра, молоки рыб и продукты из них. Вернуться в. Каталог государственных стандартов РФ. Актуальность базы: , объем: 42, документа(ов). Для отображения списка документов выберите категорию из классификатора каталога ГОСТов. Чтобы отобразить подкатегории классификатора, кликните по иконке со знаком плюс и дождитесь подгрузки подкатегорий в нижней части экрана.

Если наименование ГОСТа заранее известно, можете воспользоваться формой поиска ниже. Полный перечень ГОСТ в базе (алфавитный порядок). Классификатор каталога. Декларация о соответствии.  Икра лососевых рыб /. - зернистая. - прочая.

- ястычная. Икра мороженая ястычная. Икра осетровых рыб /. Икра частиковых рыб. Морепродукты пищевые. Отходы пищевые прочие. Р ИСО/ТС ГОСТ Р ИСО/ТУ ГОСТ Р МЭК ГОСТ Р МЭК/ТО ГОСТ Р МЭК/ТС ГОСТ ЭД1 ГСН ГСНр ГСССД ГЭСН ГЭСНм ГЭСНмр ГЭСНмт ГЭСНп ГЭСНПиТЕР ГЭСНПиТЕРр ГЭСНр ГЭСНс ДИ ДиОР Директивное письмо Договор Дополнение к ВСН Дополнение к РНиП ДС ЕК ЕНВиР ЕНВиР-И ЕНВиР-П ЕНиР ЕСДЗем ЕТКС ЖНМ Заключение Закон Законопроект Зональный типовой проект И ИБТВ.  Икра лососевая зернистая замороженная.

Технические условия. Обозначение. По качеству лососевую зернистую икру (ГОСТ ) делят на 1 и 2 сорта. Требование к качеству аналогичные предъявляемым к икре осетровых рыб 1 и 2 сортов. Содержание соли в икре 1 сорта %, 2 сорта %. Ястычную икру готовят из недозрелых или перезрелых ястыков, а также ястыков замороженных рыб.  Мороженая икра. Готовят из не соленой ястычной или пробойной икры, замораживают в формах или в парафинированных коробках от 0,5 до 5 кг.

Используют эту икру для выработки кулинарных изделий, хлебцев и запеканок. На сорта не делят. Солено - вяленая икра. Готовят из зрелых ястыков крупных кефалей. ГОСТ Группа Н Межгосударственный стандарт. Икра лососевая зернистая замороженная. Технические условия. Grained salmon roe, frozen.  Предисловие.

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены" Сведения о стандарте. Примечание - Икра-зерно рыбы - икринки рыбы, отделенные от соединительной ткани ястыка.

4 Технические требования.  Примечание - Органолептические показатели мороженой лососевой икры оценивают после ее размораживания. По показателям безопасности лососевая икра должна соответствовать требованиям технических регламентов и нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт. Требования к сырью и материалам.

Сырье и материалы, используемые для изготовления лососевой икры, должны быть не ниже первого сорта (при наличии сортов) и соответствовать  Лососевую икру упаковывают по ГОСТ «Икра зернистая лососевая. ТУ ХХХХХХ». Технические условия разработаны в соответствии с ГОСТ Р Перечень документов, на которые даны ссылки в настоящих технических условиях, приведен в Приложении Б.  Примечания.

1 Органолептические показатели солёно-мороженой икры определяют после размораживания. 2 При разжёвывании икры окрашенной может быть кратковременное окрашивание языка в соответствии с цветом используемого красителя.  - икра рыб ястычная по действующей нормативной документации; - икра рыб ястычная солёная по действующей нормативной документации; - икра рыб ястычная солёная полуфабрикат по действующей нормативной документации.

djvu, djvu, djvu, rtf