Skip to content

Показатели молока по гост действующий

Скачать показатели молока по гост действующий PDF

От молоки молока для проведения исследования отбирают среднюю пробу объемом мл. Содержание 1 Стандарт коровьего молока 2 Технологические свойства 3 Основные составляющие 4 Кислотность 5 Стандарты козьего молока 6 Забор молочных проб.

В России для проведения пастеризации используют следующие температурные режимы: Требования, предъявляемые к качеству молока - сырья: Однородная жидкость без осадка и хлопьев. Подробно действующие составляющие прописаны в ГОСТахи ГОСТ Рпоказатель 6. Для определения характера и степени фальсификации молока необходимо знать содержание жира, сухого вещества, СОМО, плотность молока в исследуемой и стойловой пробах.

Содержание токсичных элементов, афлотоксина М1, антибиотиков ингибирующих веществ, радионуклидов, патогенных микроорганизмов и соматических клеток должно соответствовать действующим СанПиН. Таблица 1. Показатели молока по ГОСТ Р Наименование показателя. Высший сорт.  Запрещается использовать на пищевые цели молоко, полученное от коров в последние 5 суток перед запуском и первые 7 суток после отела. При получении неудовлетворительных результатов анализа хотя бы по одному показателю проводят повторный анализ по удвоенному объему пробы из той же партии молока.

Результаты повторного анализа являются окончательными. Система документов, действующая на территории РФС,лайд 3 в части молочного сырья. Конституция РФ. № ФЗ «О техническом регулировании», № ФЗ «Об обеспечении единства измерений», Постановления Правительства РФ в части сырого молоке. Международный договор ЕЭС. Соглашения Таможенного союза об обращении продукции, по санитарным и.

ветеринарно-санитарным мерам. ТР России: № ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» (с изменением № ФЗ).  Сводная таблица органолептических показателей сырого молока в ТР ТС /, ГОСТ и ТУ ВНИМИ. Значение показателя. Наименование. ТУ Для изготовления стерилизованного и ультрапастеризованного продукта применяют: молоко коровье сырое по ГОСТ и нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт, кислотностью не более 18,0 °Т, с содержанием соматических клеток не более тыс/см, термоустойчивостью по алкогольной пробе не ниже третьей группы по ГОСТ ; - молоко обезжиренное - сырье по нормативным и техническим документам, действующим.  Сырье, применяемое для изготовления продукта по показателям безопасности, должно соответствовать требованиям [1].

- ультрапастеризованный. 5 Технические требования. Основные показатели и характеристики. Продукт изготовляют в соответствии с требованиями [1] настоящего стандарта по технологическим инструкциям с соблюдением гигиенических требований для предприятий молочной промышленности, действующих на территории государства, принявшего стандарт.  - молоко коровье сырое по ГОСТ и нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт; - молоко обезжиренное - сырье по нормативным и техническим документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.

Действует ГОСТ Р , здесь и далее по тексту. - Примечание изготовителя базы данных. ГОСТ Молоко и сливки заготовляемые. Правила приемки, методы отбора проб и подготовка их к анализу ГОСТ Молочные продукты. Гравиметрический метод определения жира ГОСТ Молоко и молочные продукты.

Метод измерения массовой доли общего азота по Кьельдалю и определение массовой доли белка ГОСТ Молоко и молочные продукты.  Молоко по физико-химическим и микробиологическим показателям должно соответствовать нормам, указанным в таблице 2. Таблица 2. Наименование показателя. 7. Требования, предъявляемые к качеству молока - сырья: гост р - «Молоко натуральное коровье - сырье. Технические условия». При приемке молока, показатели его качества и сорт устанавливают в соответствии с ГОСТ Р «Молоко натуральное коровье - сырье.

Технические условия» и СаНПиН Молоко, полученное от здоровых коров, должно быть свежим, цельным и не иметь посторонних привкусов и запахов, несвойственных свежему молоку. По внешнему виду и консистенции оно должно представлять однородную жидкость белого или слабо-желтого цвета, без осадка и хлопьев. Пастеризованное коровье молоко - сырье по органолептическим показателям должно соответствовать требованиям, указанным в таблице 1. Таблица 1. Наименование показателя.

Характеристика.  действующим на территории государств, принявших стандарт; - бактерий Listeria monocytogenes - по ГОСТ , нормативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.

ГОСТ Р ГОСТ в актуальной редакции. Молоко коровье сырое. Технические условия (с Изменением N 1).  По органолептическим показателям молоко должно соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.

Таблица 1. Наименование показателя. Норма для молока сорта.  Госстандарт России. Статус: Действующий. Опубликован: Официальное издание.

fb2, EPUB, doc, EPUB